Ausbildung zum Frischespezialisten (w/m/d)
Starte Deine Zukunft bei EDEKA Rees
Ausbildungsdetails
Standort
3x in Freiburg, 2x Karlsruhe, Waldkirch, Malterdingen
Dauer
3 Jahre
Beginn
August oder September
Fokus
Ernährung, Expertenwissen, Warenwirtschaft
Schulabschluss
mindestens Hauptschulabschluss
Zentrale Aufgaben
Frischesortiment kennenlernen
Scharfer Maxx, Wilder Bernd, Little Stinky oder Irish Angus Beef – Du lernst Herkunft, Geschmack, Inhaltsstoffe und Herstellungsverfahren unserer Lebensmittel kennen. In Seminaren bereitest Du ganze Menüfolgen zu und probierst alle Produkte selbst, um die Kundinnen und Kunden umfassend beraten zu können – inklusive Zubereitungstipps und Menüempfehlungen.
Einkauf, Marketing und Warenpräsentation
Ein leeres Regal? Nicht mit dir! Du kontrollierst regelmäßig Bestände, bestellst bei Bedarf nach und achtest auf die fachgerechte Lagerung sowie Hygiene in Lager und Verkaufsräumen. Gemeinsam mit Deinem Team gestaltest Du die Verkaufstheke so, dass die Lebensmittel ins beste Licht gerückt werden.
Betriebswirtschaftliche Prozesse
Neben den Abläufen im Wareneingang und Verkauf lernst Du alles über die betriebswirtschaftlichen Prozesse im Handel – von der Sortimentsgestaltung bis zur Planung von Marketing-Aktionen. Dank Deines Fachwissens kannst Du die rund 20.000 Artikel in einem durchschnittlich großen EDEKA-Markt optimal begleiten.
Beratung in den Frischebereichen
Du lernst, wie Du in unseren hochwertigen Frischebereichen – von Fleisch und Wurst über Käse bis hin zu Fisch – Kundinnen und Kunden berätst. Du gibst Zubereitungstipps und kombinierst die Produkte zu leckeren Gerichten.
Eigene Kreationen einbringen
Ob Kräuterbutter zum Grillen, Fingerfood oder filigrane Dekoration für eine Käseplatte – mit Deinen eigenen Kreationen begeisterst Du die Kundschaft und machst sie zu Stammkundinnen und Stammkunden.
Deine Ausbildungsstationen
Ausbildungsjahr 1
Kick-Off Veranstaltung, Obst- und Gemüseabteilung, Seminar Vital Block (4 Tage), Käseabteilung, Fleisch- und Wurstabteilung, Seminar Fleisch und Wurst (1 Tag)
Ausbildungsjahr 2
Abteilung Milch- und Molkereiprodukte, Seminar Party Block (4 Tage), Abteilung Wein und Spirituosen, Bedienung in der Fischabteilung, Seminar Gourmet-Block (4 Tage), Zwischenprüfung Kaufmann im Einzelhandel (w/m/d), Seminar Menü Block (4 Tage)
Ausbildungsjahr 3
Bedienung in der Brot- und Backwarenabteilung, Abteilung Kasse und Verkaufsabrechnung, Seminar Fingerfood-Block (4 Tage), Abschlussprüfung Kaufmann im Einzelhandel (w/m/d), Abschlussprüfung Frischespezialist (w/m/d), Abschlussgala im Europapark
Das bringst Du mit
Jedes Teammitglied bereichert unsere EDEKA-Familie – auch Du! Deshalb sind wir froh über jedes neue Gesicht. Neben Deinem eigenen Charakter freuen wir uns, wenn Du als Azubi zum Frischespezialisten (w/m/d) auch folgende Eigenschaften mitbringst:
Doch keine Sorge: Auch wenn Du diese Eigenschaften noch nicht zu 100 % erfüllst – das Wichtigste ist, dass Du motiviert bist und Freude daran hast, Neues zu lernen. Alles andere kommt mit unserer Unterstützung im Laufe Deiner Ausbildungszeit.
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